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年产量全国第二 四川蓝莓为何名声不响
2022年04月29日 09:37 来源:四川日报 编辑:曹惠君

  采购包装物料、招采摘工人、对接经销商……临近“五一”假期,成都市大邑县沙渠街道龙冠社区的农场主刘谦更忙了。农场种植的200亩蓝莓即将成熟,采收季节持续至6月底,今年的收成如何,这两个月起着决定性作用。

  蓝莓是一种小浆果。早在十多年前,山东、云南、四川等地开始探索蓝莓种植。其中,四川的蓝莓地图以成都平原为中心向四周延展,种植面积有10万亩。

  国产蓝莓以鲜果销售为主,蓝莓江湖甚至还有“每10颗蓝莓有7颗来自云南”的说法。四川蓝莓年产量5万吨,排名全国第二。但纵观全国蓝莓鲜果市场,四川产区却难以叫响名号,原因何在?

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  市场价格为何不高?

  四川蓝莓上市期目前局限在两个月内

  “来得快,去得快。”在?餮羲???⑹谐∽隽?0多年蓝莓批发生意的刘丹,用6个字形容四川本地蓝莓的销售。该批发市场是成都最大水果集散地。每年,从这里运到全省各地的蓝莓鲜果约10万件(每件12盒、含净果3斤)。

  四川市场的国产蓝莓,销售期一般从春节开始,5月至7月达到高峰,到9月基本下市。“四川蓝莓5月初上市,6月底陆续结束,只有短短近2个月时间。其他时间的鲜果蓝莓主要来自云南和辽宁等产地。”刘丹说,即便是在四川蓝莓上市季,市场里的蓝莓也只有一半是本地货。

  四川蓝莓种得并不少。全省蓝莓种植面积近10万亩,年产量达5万吨,排名分别居全国第四位和第二位。中国园艺学会小浆果分会统计数据显示,四川蓝莓鲜果占全省蓝莓产量约60%,这意味着蓝莓鲜果上市量仅有3万吨左右。

  国产蓝莓中,品质最好的多出自云南产区。“每10颗蓝莓有7颗来自云南”。从前段时间的一则微博热搜,不难看出云南产区在全国蓝莓鲜果市场中的地位。2021年,云南蓝莓产量约4.5万吨,居全国第六位。但云南产区的蓝莓几乎全为鲜果,由于有气候地理优势,蓝莓采收期可从每年11月初,持续到第二年7月,蓝莓鲜果供应能持续半年以上。

  而四川蓝莓因为上市时间集中在两个月内,市场价格并不高。记者发现,春节期间,云南大棚产区的蓝莓可卖到每件200多元;而5月份的四川蓝莓,每件价格只有五六十元至100元。

  品牌为何不响?

  有技术短板和品质上的参差不齐

  不仅仅是鲜果市场占有率的问题,品质的问题也困扰着四川蓝莓种植产业。“四川蓝莓能否占领鲜果市场,直接检验了优势品种、优势产区、优势品质和优势价格。”省农科院经济作物育种栽培研究所党委书记张小军说。

  “相较于其他水果,蓝莓是一个用品牌说话的水果单品。”刘谦说。近年来,佳沃等水果品牌不断扩大国产蓝莓市场版图。2013年佳沃品牌成立之初,就将蓝莓作为主打品种,在当时蓝莓还是较为小众的水果单品时,通过先发优势,迅速抢占市场份额。随后怡颗莓等品牌陆续入场,让没有品牌的蓝莓逐渐在市场中丧失话语权。

  水果品牌进军蓝莓市场,四川蓝莓却很难成为这些品牌在跑马圈地时的优先选项。背后原因,指向四川种植技术短板。

  2009年,杨超开始在大邑县新场镇种植蓝莓,算得上是全省第一批蓝莓种植户。“那时候没有任何种植技术,什么品种好也不知道,全靠自己摸索。”杨超说,由于品种和技术原因,最开始种出来的蓝莓亩产量只有500斤左右,甜度低、口感差。通过多年摸索,现在亩产量能达到1500斤,终于达到向佳沃供货的标准。

  同样拿到佳沃供货商资格的刘谦表示,基地已经配备分拣、包装、预冷、冷链设施,“除了鲜果自身要达到一定标准外,佳沃还需要评估基地生产能力,例如基地环境、分选包装能力、运输冷链评估等等。”

  能够“入场”品牌蓝莓供应的依旧是少数。随着越来越多种植户加入蓝莓种植行业,缺乏技术的新手越来越多。“一些种植户一个园子里种了10多个品种,技术跟不上,很难实现精品化种植,更谈不上标准化。”刘谦介绍,这部分蓝莓最终以观光采摘、地方小商贩采购等方式销售出去。

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  未来有“莓”好“蓝”图吗?

  优育品种、错峰上市和做强深加工都有无限可能

  纵观四川产区,蓝莓这个小浆果在产业链上还有很多环节等待完善。下足了功夫,“莓”好“蓝”图可期。

  在品种上,我国蓝莓栽培起步晚,目前主要栽种的蓝莓品种均从国外引入,其中美国品种占90%以上。“自20世纪90年代以来,国外培育的蓝莓新品种超过85%申请了专利保护。这极大限制了我国蓝莓新品种的引进和使用,成为我国蓝莓产业发展的‘卡脖子’技术。”省农科院经济作物育种栽培研究所研究员董顺文说,四川省野生蓝莓资源丰富,目前已探明拥有野生越橘属品种23个,主要分布于西南部和东北部,为选育具有自主知识产权的优质蓝莓品种提供了育种材料。

  在种植端,目前四川蓝莓产地主要集中在成都平原地区,“四川具有气候优势的产区还有很多,例如攀枝花、西昌等光热资源、水资源丰富的地方可发展早熟蓝莓;甘孜、阿坝海拔高、光照丰富,可发展晚熟蓝莓,这样就能实现蓝莓错峰上市。”刘谦说。

  在加工环节,四川蓝莓产业同样机遇多多。“在全国纳入统计的上千个蓝莓产品中,四川的加工产品只有15个,深加工严重不足,产品附加值不高。大部分蓝莓经过初加工以鲜果形式出售,少数采用冷藏或冷冻保存,用于加工成果汁、果干、果酱、果酒、乳制品等初级产品出售。”董顺文说。

  近年来,凉山、巴中等地开始规模化种植蓝莓。“我们发现一些种植基地在选址、品种选择上缺乏科学规划,导致种植效益不高,甚至种植失败。”董顺文介绍,为此,省市场监督管理局于2020年发布蓝莓标准化种植省级地方标准,为新建蓝莓园和旧园改造提供技术参考。面对潜力巨大的市场,种植户也在寻求改变。“我们正在筹备建立全省蓝莓种植联盟,以智能化为手段,在四川建设更多规模化、标准化果园。”刘谦说。

  记者 阚莹莹

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